矿泉水，这种水有严格的定义，一定得从地底下自己涌出或通过钻井等方式获取的水才能被称之为矿泉水。这类水含有一定的矿物质、微量元素，属于稀缺性资源。

钙（Cs）：钙能帮助建造骨骼和牙齿，并维护骨骼健康，心脏和肌肉之间的正常功能也离不开它，缺钙会导致动脉硬化、高血压、结石及佝偻病、软骨质疏松等病症。而矿泉水中富含钙，并且钙在水中以离子状态存在极易吸收，能够起到很好的补钙作用。

锌（Zn）：锌是“智慧元素”。锌缺乏不仅患厌食症，而且发育迟缓、智能低下、免疫功能下降、易感冒、腹泻、甚至是患软骨病和龋齿，缺锌还影响儿童记忆力。锌对胰腺、性腺、脑下垂体正常发育有重要作用。

钾（K）：钾是细胞内液的主要离子，维持细胞的新陈代谢。钾缺乏时可导致高血糖病，缺钾对心脏的伤害最为严重，冠壮动脉缺乏是人类因心脏病导致死最重要的原因。

锂（Li）：锂元素有“活化”“解毒”“拮抗”作用，长期饮用含锂的矿泉水，可以有助于压制心血管和癌症的发生，它还有镇静安神作用、对人体有生血刺激、改善造血功能的功效。

硒（S）：硒是人体和生命不可缺少的微量元素之一，能在人体内起到抵抗和减少其他有毒元素，如汞、镉、铊、砷等的毒性，并压制癌细胞的生长，预防癌症病变。同时，硒在人体内对于防治心血管疾病和提高视力等，都起到重要的作用。

偏硅酸（HSiO）：硅是人体所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸形式存在于水中。偏硅酸对人体心血管、骨骼生长等具有保健功能。有关资料报道：偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，对动脉硬化、心血管和心脏疾病起到明星显的缓解作用。

福建冠豸山矿泉水水质类别为：富含偏硅酸饮用天然矿泉水，含偏硅酸、锌、稀、钙、钾、锶等20多种人体所需矿物质及微量元素，偏硅酸含量的多少，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。ph值检测结果为7.6-7.84，更是生态环保的珍稀天然弱碱性矿泉水。

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